上海のグルメ
世界の昼コレ～木鴨梨国際創意餐庁
シェフ兼オーナーの呉です。昔、中国香港やシンガポール、カナダのレストランでウェイターやコックなどをオールマイティにこなしてきたんだ。店の名前「木鴨梨」は、中国語の「没圧力（ストレスフリー）」の音をもじってるん…
今週もゴチになります～遊山
水城路で12年目水城路で店を構えてから今年で12年目を迎える日本料理店「遊山」。〝リラックスして、自然の恵みを味わってほしい〟という思いが込められた店名そのままに、食材本来の味が引き立つ日本料理を提供する。同…
JUST OPENED～鳥屋
秋の夜長を楽しんで串を焼く香ばしい匂いが店の外まで漂い、道行く人がついつい足を止める…その先にあるのは、９月24日（土）にオープンした居酒屋焼鳥「鳥屋」だ。こぢんまりとアットホームな同店には、日本料…
ジャピュラン☆ガイド～包主義 BAOISM
スタイリッシュ包子早いなー、もう11月か。寒くなってきて最近家にこもってばかりだから、たまにはオシャレな新天地にでも散歩に行こうかな。そういやこの前、先輩が好きなイギリスの俳優さんが、映画のプロモーシ…
ジャピュラン☆ガイド ～簡厨
微信で注文＆会計珍しく辛いものが食べたい気分だな。せっかくだから辛いもの担当として取材しなきゃ損っすよね。友達と南豊城に遊びに来たついでに、この中で済ませることにしますか。Ｒ先輩が前に取材して…
JUST OPENED～大徳屋
鰻と酒を存分に北京に６店舗、四川・成都に３店舗を展開する「大徳屋」が、10月27日（木）に上海１号店をオープン。静安区に構える同店では、本格鰻料理と酒が楽しめる。日本酒だけで40種類以上を常備し…
今週もゴチになります～鳥将軍
焼鳥１本５元から２号線「威寧路」駅から徒歩５分にある焼き鳥店「鳥将軍」。より多くの人に〝安くてウマい〟料理を楽しんでもらいたいと、今年５月に日本料理店「天の川」改めリニューアルオープンした。入口の階段を上って２階に進…
ゴチになります～岳～GAKU～
静安寺でおでん満喫おでんが看板メニューの日本料理店「岳～ＧＡＫＵ～」２号店が10月９日（日）、静安寺にソフトオープンした。場所は「久光百貨」裏手の愚園路沿い、「品・１０８美食広場」３階奥にある。店に入ると、京…
世界の昼コレ～Ta和誰上床了
僕は８年ほど上海のレストランで働いてきて、今はここで料理長として頑張っているよ。ほかの国でシェフ修行をしようかと考えた時もあったけど、母国を離れずとも他国の料理は学べるはず！と強い気持ちを持って勉強し続けているんだ。…
ジャピュラン☆ガイド～阿里家
羊肉をがっつり羊肉って、何だか時々ムショーに食べたくなるのよね。そんな時に前からチェックしてた店があるんだ。フランス風の建物が並ぶエリアのプラタナス並木沿いにあって、夜はいつも歩道のテーブル席まで賑わ…
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