上海ジャピオンの特集
春のローカルお団子三昧
? ４月５日（火）は「清明節」。中国では、清明節の前日に「寒食」（火を使わない料理）を食べるという風習があり、毎年この時期になると、コンビニをはじめ、上海の至る所で「青団（ヨモギ団子）」が売り出される。そ…
中華的簡単裏技食譜
?作り方①?パンの耳の部分を落とし、水をかけながら、平べったく伸ばす。②?ラップを敷いて、①のパンを置き、ツナやザーサイなど好きな具材をのせる。③?パンの四隅を中央へ寄せて丸める。さらにラップで丸めた…
上海発！田舎に泊まろう
「農家楽」ってなーに？農業とは関係なし新鮮食材の食事も 上海に住んでいるとついつい高級ホテルに目が向きがちだが、時には自然いっぱいの観光地の中で、民宿に泊まってみるのも面白い。中国では、田舎のペンションや…
EDITOR’S CHOICE
?上海歴が長くなるほど、頭を悩ます帰国土産。もおネタ切れ！ そんな時のラインナップに加えてみてはいかが？Ｏ 兵馬俑発掘おもちゃ 中国といえばパンダ…ではなく兵馬俑でしょう。秦の始皇帝のお墓…
ローカルカップ麺を食す
? インスタントラーメンのほかに、飲料や菓子なども生産している大手食品メーカー・康師傅。その「亜州精選」シリーズの一種がこれだ。同シリーズは、中国各都市やアジア諸国の特徴を盛り込んだ味を揃えており、ほかに…
教えて！ローカル市場
さあ市場へゴー！ 今日の主人公・タナカ太太は上海歴の短い駐在員妻。普段の買い物は、もっぱら日系スーパーやカルフールで済ませている。「ローカル市場って、どこで何買ったらいいのかよく分からないんですよね」とい…
フォトブックに挑戦！
?自宅で簡単フォトブック 中国台湾発祥のフォトブックサイト「ｈｙｐｏ（ヒッポ）」。同サイトは、インターネット環境とパソコンさえあれば、自宅でも簡単にオリジナル「フォトブック」を作ることができるのだ。 同サ…
中国酒～プチ変わり種編～
? 中国には色々なお酒があるが、中でも日本で紹興酒やラオチュウなどとして知られる「黄酒」は、お米を使った代表的なお酒だ。「黄酒」以外にも、もち米を使った「米酒」など、多数のお米のお酒が店頭に並ぶ。その中か…
春節をゆく
やっぱり赤が好き!?春節誕生の由来とは 元日が過ぎたかと思いきや、上海の街は、まだまだ年の瀬の雰囲気。そう、中国では旧暦で新年を祝うため、その正月たる「春節（旧正月）」が、今年は２月３日（木）と、もうすぐそこに迫…
中国式サイコロゲーム
?感情の起伏を使う サイコロゲームの中で、中国人の間で一番人気とも言われているのがこの「吹牛」。?ツキを当てるトランプゲーム「ダウト」感覚のゲームだ。上級者になると、心理的な駆け引きが重要になってくる…
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