上海ジャピオンの特集
郷土料理で味わう上海和食① 産地直送の、野菜、魚、調味料、そして地酒！
産地直送の、野菜、魚、調味料、そして地酒！ 郷土の味に舌鼓を打つのは、食の贅沢な愉しみのひとつだ 豊熟する上海和食シーンを、郷土料理という視点で再発見してみよう【青森】津軽家「ここは青森だ」と思える空間を作る 海外では、…
郷土料理で味わう上海和食②
【名古屋】オンダイニング本場の八丁味噌で味わう濃厚な〝名古屋めし〟 日本で流行した〝名古屋めし〟。スタイリッシュな内装と、洋食系創作メニューが特徴の「オンダイニング」では、そんな名古屋料理が愉しめる。 味噌串カツ（８元／１本…
てくてくローカルマーケット巡り①
てくてくローカルマーケット巡り大型連休を上海で過ごすなら、混雑する観光地を避け大規模＆破格なローカルマーケットを覗いてみようメガネや楽器など、魅力的な専門店がいっぱいだ！新富麗酒店用品（食器）市内に点在！ 破格の巨大マーケット…
てくてくローカルマーケット巡り②
三葉眼鏡批発市場（メガネ）掘り出し物盛りだくさん！ ファッションに合わせてセレクトしよう 人々が交錯する上海駅。その北側広場の地下に、延べ90ものメガネ店がずらりと並ぶメガネ市場「三葉眼鏡批発市場」がある。 創業は２００１年。毎…
週末、ふらり魯迅公園へ
週末、ふらり魯迅公園へ春到来！ 心地よい日々がうれしい今こそ、週末の散歩に最適の季節。その魅力的な行き先として、今回は虹口地区の「魯迅公園」をご紹介。かつては、上海の日本人街もあったこの場所。その魅力とは？朝の交流は 路上の書道から…
携帯電話のイロハ
携帯電話のイロハ上海の日常生活でも、携帯電話は欠かせない生活のパートナーただし、言語もシステムも日本とは違い、使いこなすのは至難の業とりあえず、基本的な知識と使い方をしっかり抑えておこう２大携帯電話会社 中国の携帯電…
新茶で迎える春①
新茶で迎える春緑が芽吹く季節、中国の人々の心を賑わせるのが、新茶の到来だ。 その年で最高の「龍井」「碧螺春」などの緑茶が味わえるのはこの時期だけ。 各地の銘茶が集う上海、身近に溢れるそんな新茶をぜひ愉しんでみよう。１年で最高…
新茶で迎える春②
茶館の愉しみ方～頤和茶館から体験リポート～ ①個室を選ぶ 事前に個室を予約して来店。気に入った空き部屋を見つけたので、そこに通してもらった。②お茶を注文して休憩 席に着くや、「迎客茶」とお茶請けがサービスされる。さっそく「西湖龍井」…
ちゃちゃっと自分ごはん①
ちゃちゃっと自分ごはん外食もそろそろ飽きてきた。でも料理は苦手だし…そんなあなたにちゃちゃっとできるレシピをご紹介！早い・うまい・簡単の３拍子メニュー大集合！ベーコンとレタスの卵とじ料理はとても簡単 手間を省いておい…
ちゃちゃっと自分ごはん②
外国人男性のちゃちゃっと韓国人編キムチ炒めの肉乗せ豆腐―トゥブキムチ― 「お酒の肴にもなるし、大勢集まったときにも活躍する料理だよ」と、チャさん。 ポイントは豆腐の固さ。普通の木綿豆腐を使うなら、キッチンペーパーに包んで水抜…
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