俺のジャピコレ
俺のジャピコレ〜鮮蝦雲呑麺加牛腩
中国香港のプリッと麺海鮮香るエビワンタンバーリン的中国ソウルフードといえば、やはり麺。今回は、広東省や中国香港でよく食される雲呑麺を食べに、中国香港料理店「老査牛什粉麺」に来たで。エビワンタン入りの「鮮蝦雲呑…
俺のジャピコレ〜蝦仁麺
250年の歴史ある店本場蘇州麺を上海で上海を含む長三角エリアの中で、おそらく一番有名なのが江蘇省蘇州市の麺。そして上海で蘇州麺といえば、蘇州市に本店がある「松鶴楼」なんや。1757年、乾隆帝の時代にできたとい…
俺のジャピコレ〜魯肉飯
台湾のソウルフード甘辛の豚そぼろ丼中国台湾のソウルフードともいえる魯肉飯（ルーローファン）。基本的にどの店でも安くて外れがないから、時々無性に食べたくなるんや。今日は会社帰りに「オークラガーデンホテル上海（上海花園飯…
俺のジャピコレ〜羊肉砂鍋
1人用のアツアツ鍋ピリ辛汁でポカポカ中国で有名な鍋といえば「火鍋」やけど、あれって1人だと行きづらいし、あんまりたくさん食べられへんやんか。でも寒い冬はやっぱり鍋が恋しくなるから、そんな時俺は「砂鍋」一択なんや。最近…
俺のジャピコレ～査餐庁
毎日行列の香港料理店コメを一度揚げた炒飯旅行や出張でよく足を運ぶ中国香港。料理がおいしくて、行く度に食べ過ぎてまうんやけど、上海に戻ってきてからもよく香港料理を食べたくなるんよなぁ、そんな時、ここの「査餐庁」は外せな…
俺のジャピコレ～香菇鲜肉
福建省の小吃・ワンタンモチモチ皮に餡ぎっしり深夜でも開いていて、軽く小腹を満たせる店ってありがたいよな。残業帰りでヘトヘトな時には、このワンタン店「千里香餛飩王」によく行くんやけど、中でも好きなんが「香菇鲜肉（キノコ…
俺のジャピコレ～馕包肉
ウイグル版ナンを食す牛肉スープとともに残暑バテっちゅうんかな、身体が何かだるいんや。そんな時はスパイシーな料理を食うんに限るっちゅうことで、新疆料理店「Spice Bazaar香料集市新疆餐庁」にやって来たで。…
俺のジャピコレ～紅焖牛腸麺
海鮮ダシ香るスープとしみっしみのホルモン上海の老舗麺屋って、少し小汚くガヤガヤした雰囲気があるやんか。それはそれで俺は好きなんやけど、昼のピーク過ぎに営業途中で見掛けたこの「馮爸麺館」は、そういう店とは一線を画した小…
俺のジャピコレ～普羅旺斯披薩
アメリカンスタイルピザ焼き立てを平らげる中華はもちろん、洋食屋のバラエティ豊かな上海。時々無性に食べたくなるジャンクフード・ピザを求めて、欧米人に人気のエリア「FOUND158」などに構えるピザ屋「HOMESLICE…
俺のジャピコレ～台南擔仔面
上海で台南麺を食す汁なし挽き肉麺先日、韓国料理を食べようと龍柏新村エリアに行ったんやけど、付近を歩いていたらこの店「台南擔仔面」を見掛けたんや。中国台湾は時々旅行に行くほど好きやから、当初の目的は忘れて、思わず店に入…
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