ラーメン
俺のジャピコレ〜出前一丁
100種類から選ぶ インスタント麺専門店インスタントラーメンを作って出す店があるって聞いたらどう思う? そんな手抜きありなんかって思う人、多いんちゃうかな。それがな、袋麺専門店「泡麺男孩」で食う即席麺が特別にウマいから、今日…
ジャピコレ～らぁめんみつよし
日本直伝のラーメン72時間の凝縮スープ濃厚豚骨ベースのスープにひたひたと浸かる、自家製の平太麺。「みつよしラーメン（満吉濃厚拉麺）」（48元）は、ラーメン店「らぁめんみつよし」の看板メニューだ。…
今週もゴチになります～北海道富川
ミシュラン獲得の店２・４・６・９号線「世紀大道」駅直結の商業施設「世紀匯広場」のスーパー「Ｄｅｌｉ ｌｉｆｅ」内に構えるラーメン店「北海道富川」。北海道店「富良野とみ川」は、レストランガイド『ミシュランガイド北海道』のコス…
中国拉麺三昧!
中国麺のザ・スタンダード日本の素麺を太くしたような、白くて長い小麦麺。中国のメニュー名で「～面（ｍｉｉａｎ４）」と付くものは大体この麺を用いている。中国で初めて麺料理を食べた時に「日本のラーメンと違う！」と驚…
無類の麺好き大集合! ローカル麺を食べにいこう
臭みゼロのイシモチ 母の愛に触れるスープ上海で知る人ぞ知る蘇州ラーメン店「阿娘麺館」。淮海路の喧騒から少し離れた、思南路に店を構える。60席ほどの店内は昼時ともなると、そのラーメンに魅せられた客で膨れ上がる。上海在…
JUST OPENED～天王山
最後の一滴まで堪能愚園路沿いに４月、ラーメン居酒屋「天王山」がオープン。同店自慢の「ラーメン」（32元～）は、関西風あっさり豚骨スープで、12時間骨を炊いて作る。昆布と白ワインを利かせ、女性でも飲み…
簡単・おいしい インスタントアジア麺屋
①激辛鶏肉風味混ぜ麺可愛らしい（？）キャラに目を惹かれ、購入する人も多いはず。この混ぜ麺は、激辛大国韓国でも、口から火が出るほどだと評判だ。唐辛子の辛さの基準で数値化した「スコヴィル値（ＳＨＵ）」は４４０４。日本でブ…
今週もゴチになります～大福屋
家系で新たな挑戦星空広場と新天地・南里商場に店舗を構えるラーメン店「大福屋」。〝ラーメンが世界中を笑顔にする〟という経営理念のもと、上海で日本のラーメンを提供する。同店は11月下旬にボリュームたっぷり〝野郎系…
今週もゴチになります～大勝軒
伝説のラーメン店東京・東池袋で、連日２時間以上の行列ができたという伝説のラーメン店「大勝軒」。本店の創業者であり、「つけ麺」を発明したとも言われる、山岸一雄氏の味を継承する上海店。日本で４年以上修業を積んだ…
今週もゴチになります～活力一番
無我夢中ラーメンうまいラーメンと言うものは、匂いを嗅ぎひと口食べたと思ったら、自然とのどに吸い込まれていくかのように、無我夢中ですするものだ。ハタと気が付くと、スープの一滴に至るまで飲み干…
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