上海のグルメ
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～蝴蝶酥
ひ孫とおやつタイムいや～、年末に向けてみんな慌ただしいな。オラの遊び仲間もどこやらへ帰るらしいし。まあ、フーテンのオラには、関係ないってことよ。「ミィミィ、ちょっとよけておくれ」。おや、呉…
世界の昼コレ～SOLEIL（ソレイユ）
炭火で焼き上げたオーストラリア和牛は、噛むと、口いっぱいに肉汁が溢れる僕はフランスで３年コックをしていて、コンテストでも３度入賞したんだ。フレンチ以外に、イタリアン、スペイン料理も作れるよ。欧州料理が専…
今週もゴチになります～来来火鍋
肉に海鮮、野菜に豆腐、団子とお腹大満足のセットが割引きに。ビールもついて、至れり尽くせり!生薬たっぷり薬膳鍋外資系オフィスが立ち並ぶ虹橋開発区エリア。そのど真ん中に、火鍋専門店「来来火鍋」は店を構える。…
ジャピュランガイド～江南麺館（ジアンナンミエングワン）
各席には「江南」と彫られた木札が置いてある〝江南スタイル〟の店オッパ、江南（ガンナム）スタ～イル、ダダッダッダッ♪いや～本当にイイよな、ＰＳＹ（サイ）の歌う『江南スタイル』。忘年会の余興…
世界の昼コレ～IL Bambino（イル・バンビーノ）
身が締まったノルウェーサーモン。肉料理・ひな鶏のローストもオススメだ僕は、イタリアで外国人のための料理学校に通い、北部、中部、南部と場所を変えて、３年間で計３つのレストランで修行を積んだんだ。トリノでは…
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～南瓜餅
ハプニングも吉ブルッ、さ、寒い。昨日の夜から、ブレーカーが壊れて、ひと晩中電気なし生活だぜ。修理工事のニイチャンは、11時頃に来るんだとさ…まったく。ま、久しぶりに呉バッチャンと寝れて、よかったんだけどな…
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～蛋黄酥
ムード高まる粉雪あっ粉雪だ。今年の上海は、例年に比べて雪が多いなあ。灰色の冬空に、パラパラ降る真っ白な雪…、ロマンチックじゃないか。こんな日は、愛しのリリィを誘って、デートに出掛けてくっかな。ニャ～。…
今週もゴチになります～天の川
甘みが強い「ズワイガニ」。〝冬の味覚の王様〟と称される旬の味を活かすため、味付けは施さず、シンプルに焼き上げる１番人気のすき焼き今年で開店６年目を迎える日本料理店「天の川」。清潔感が漂う木目調の店内で…
世界の昼コレ～Camelia（カメリア）
ビュッフェのみのランチは138元。フレンチと和食の2大巨匠が腕を振るう僕は昨年の１月に、パリのフォーシーズンズホテルのレストランから、新店立ち上げを任されて、上海へ来たよ。パリの店は、ミシュランで…
ジャピュランガイド～鼎辣重慶老火鍋（ディンラーチョンチンラオフオグオ）
4つの仕切り鍋が特徴的〝赤壁〟の火鍋店夏の暑い日には焼肉、冬の寒い日には鍋。僕の場合、ビールは年中無休なのは置いといて、これはもう不変の鉄則でございますな。そんなわけで、行…
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