上海のグルメ
世界の昼コレ～Danieli’s（ダニエリ）
僕はローマ生まれで、５～６年前に中国に来たんだよ。ずっとホテルのレストランで働いてきて、去年からここのシェフになったんだ。今は色んなアイデアをメニューに取り入れながら、本場の味を出すた…
ローカル早FUN!! ～44食目
～上海ジャピオン７月１５日号…
ローカル早FUN!! ～43食目
～上海ジャピオン７月０８日号…
世界の昼コレ～Smiley Peat（スマイリー・ピート）
食べた満足感を重視しつつ、豆のサラダなど栄養バランスもよく考えられている僕は８年前に上海に来て、以来ずっと西洋料理を作っています。一口に西洋料理、と言っても、高級感のあるものからカジュアルなものまで…
今週もゴチになります～「京城」
写真は全て、「高級焼肉＋高級日本料理食べ飲み放題」にふくまれる。口に入れただけで舌がとろける和牛の極みを味わい尽くそうボリュームで勝負南京西路の５５５ビルに、７月１日（金）にオープンしたばかりの…
世界の昼コレ～Mo Laksa（モーラクサ）
化学調味料を一切使用せず、身体の健康を考えて作られた品々僕は中国生まれで、ずっと西洋料理のコックをしていたんだ。でもここのオーナーに出会って、「安くておいしいけど、身体にやさしいものを」っていうポ…
今週もゴチになります～「俺ノ厨房」
?写真手前は「鴨ロースと大徳寺麩のポメリマスタード」。肉・野菜・麩の三者三様の食感が楽しめる和のヘルシーグルメ和食ベースながらも、和食の常識にとらわれない、新感覚のスタイリッシュな和食ダイニング―「俺ノ厨…
ローカル早FUN!! ～42食目
～上海ジャピオン７月０１日号…
ローカル早FUN!! ～41食目
～上海ジャピオン６月２４日号…
世界の昼コレ～OLE（オーレ）
?ビールともワインとも相性のいいタパスは、スペイン人でなくてもやみつきになる僕はバルセロナで、レストランを経営する家に生まれたんだ。じいちゃんも父さんも料理人で、家族みんなでレストランをやっていたんだ…
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