上海のグルメ
世界の昼コレ ～M on the bund
ランチメニューは1種類。苦手なものがあれば好みに合わせてくれる 僕はオーストラリア・シドニーの生まれです。オーストラリアにいた頃は、海岸沿いのレストランで料理長を務めていました。 僕には信念があって、それは「…
今週もゴチになります ～鶏錦
?味噌味が素材に滲みこんだ「もつ煮込み」（30元）。ギンギンビールと一緒に楽しもう!?居酒屋の絶品地鶏 日本料理店が軒を連ねる延安西路の一角に地鶏専門店「鶏錦」が店を構える。 「新鮮な地鶏を味わってもらい…
めし屋のアイドル 第20回 Y’s table
若女将のような空気感 上海で一番高いビルと言えば「上海環球金融中心」。その地下２階に広がるのが、中華からイタリアン、焼肉、バーなど11店舗の異なるジャンルの飲食店を総合プロデュ…
ローカル早FUN!! ～１食目
～上海ジャピオン５月２８日号より…
世界の昼コレ ～CANTINE NOUVEAU BISTRO
白身魚は、外カリっ中はフワッと香ばしい。しょっぱ甘いデザートは、日本人に新食感 僕はフランス・トゥールの生まれです。上海に来て10年になりますが、今度の上海万博にて、幸運にもフランス館レストランの料理長を勤める運…
今週もゴチになります ～炭火ビストロ華泉
箸でスーっと裂ける、とろとろに煮込まれた「タンシチュー」。濃厚なデミグラスソースに絡めて、あつあつのままどうぞ!備長炭とマル秘塩 炭火串焼きを中心に、趣向を凝らしたサービスで人気を博す「炭火ビストロ華泉」…
めし屋のアイドル 第19回 楓雅
トレードマークは笑顔 外灘に並ぶ重厚壮麗なオールド上海の建築物を一望しながら、日本料理を味わう。日本料理店「楓雅」は、黄浦江を挟んだ浦東側に位置し、広々とした窓から上海らしい景色を見渡せる。 その店内…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第28回
～上海ジャピオン５月２１日号より…
世界の昼コレ ～Restaurant Martin
3人で訪れると、今なら1人132元! ミシュラン3ツ星シェフを体験するなら今だ 当店は、スペインのミシュラン３ツ星シェフ・ベラサテギが、初めてアジアにオープンさせたレストランだよ。 僕もスペイン出身で、彼の直属の弟子…
今週もゴチになります ～千賀屋＋
フランスパン（大）16元、（小）10元。クロワッサン8元。あんぱん8元。ダークチェリーデニッシュ10元など品数豊富!完売食パンが浦東に 高級食パンでお馴染みの「ベーカリー千賀屋」が、４月30日（金）、…
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