上海のグルメ
世界の昼コレ ～Azul & Viva
前菜・主菜・デザートにアルコールOKのドリンクがセット。男性も満足のボリューム 当店のオーナーは元シェフで、市内に６つのレストランを持っている人です。オーナーは実はペルー出身で、故郷の味を提供するためにあるのが当店な…
今週もゴチになります ～KENTO’S
4種類の果物とアイスにブランデーチョコソースを絡めた、大人風味の「フルーツパフェ」。ドリンクも200種以上用意する。会場中が熱狂の渦に 日本全国に17店舗を展開するライブハウス「ケントス」が、昨年10月、…
めし屋のアイドル 第15回
和の心持つ〝中華なでしこ〟 朱色の和服に袖を通し、静かに客席に目配りする。加賀懐石料理の専門店「金沢」で働くきょうさんのしぐさは、上品かつ穏やか。なでしこのようにおしとやかな雰囲気は、お客さんから…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第24回
～上海ジャピオン４月１６日号より…
世界の昼コレ ～Lounge&Restaurant 842
旬を味わうランチは、花の咲くテラス席で頂こう 僕はドイツ・ベルリン出身です。シェフを志してからドイツのあちこちで２年修行を積み、各地の伝統の味を腕と舌に叩き込みました。その後はパリで２年間。伝統的なフランス料理の…
今週もゴチになります ～八龍
「フカヒレとカニ味噌のスープ」（88元）。香菜や赤酢を入れると美味しさ倍増!日本の中華がここに 上海動物園近くに店を構える日式中華料理店「八龍」。ビジネスマン御用達の同店は、スーツ姿の客で溢れかえる。 そ…
めし屋のアイドル 第14回 照ノ谷
カタコトがむしろ武器 同僚の男性店員が、誇らしそうに言う。「うちに来るお客さんの90％は、この子のこと『かわいい』って言うんだ」 ちゃんこ専門店「照ノ谷」で働くゆきさんには、確かに独特の愛嬌がある。…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第23回
～上海ジャピオン４月９日号より…
世界の昼コレ ～CLUB VIETNAM
具だくさんのココナッツカレー。濃厚甘めの仕上がり。サラダも新鮮でシャキシャキ ３年前に上海に来たの。ベトナムのホーチミン出身よ。 女性料理長は珍しい？料理に性別はないわよ。ここでは、ベトナムの代表料理を見た目にも…
今週もゴチになります ～mythos
豪快に焼いた「タイガー海老のグリル サラダ添え」（188元）南外灘の地中海 黄浦江沿いの新スポット・「老碼頭（ラオマートウ）」。第２の新天地とも言われるここは、入り口の門をくぐると、ヨーロッパの街並みのような…
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