上海のグルメ
めし屋のアイドル 第13回 Fuji cafe
子どもに好かれる接客術 常連さんは、たいてい小さな子どもを連れた日本人のお母さん。よちよち歩きのお客さんからは、「お姉さんこんにちは！」といつも声を掛けられる。 古北の名都城にある「フジカフェ」で働く…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第22回
～上海ジャピオン４月２日号より…
世界の昼コレ ～1228
品揃えは2週間～1カ月毎に変更。スモークサーモンや生ハムにも出会えるかも! ギリシャがどこにあるか…は知ってるよね!? そう、地中海の東側さ。 伝統料理ももちろんあるけど、地中海沿岸はひとつの食文化圏。だから、…
今週もゴチになります ～飛鳥
塩焼き・タレ焼き何でもござれの炭火焼き鳥。お酒のつまみやご飯のお供として、会話と共に口へと運びやすい秘伝の炭火焼き 開店６年目を迎えた焼き鳥居酒屋「飛鳥」。淮海中路界隈に勤めるビジネスマンたちが、仕事帰り…
めし屋のアイドル 第12回 ????
客のエールに努力で応える スープカレー専門店「????（コトコト）」は、店長のチョーさんと、両親の３人で切り盛りしている。文字通りアットホームな雰囲気だ。 開店したのは今年１月。漠然と自分の店を持…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第21回
～上海ジャピオン３月２６日号より…
世界の昼コレ ～Oasis RESTAURANT&BAR
バジル炒めはスパイシーなのにさっぱり。ドリンクはタイ風紅茶も選べる故郷はバンコク近く。タイ料理は酸っぱ甘いのが特徴だけど、北部は甘みがやや強めなんだ。それに、味が複雑なほど美味しいとされてて、当店でも１つの料理に…
めし屋のアイドル 第11回 KOTA’S KITCEN まいど
親孝行のハニカミガール 「てんてん、ほっぺに指当ててみたら？」。店長の言葉に一瞬困ったような顔を見せながら、「ＫＯＴＡ’Ｓ ＫＩＴＣＥＮ まいど」のてんてんは、人差し指をそっと自分のほほに触れさせた。…
今週もゴチになります ～１８１９しゃぶしゃぶ
刺身でも頂ける海鮮具材は、全部で約20種。注文すれば、カウンター内にいる職人たちがその場でさばいてくれる「回転」しゃぶしゃぶ 南京西路沿いに昨年末オープンしたショッピングモール「８１８広場」。日系店も多く…
崖っぷちOLのバーde婚カツ 第20回
～上海ジャピオン３月１９日号より…
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