ランチ
今週の外卖!~海南鶏飯セット
その他メニューシンガポール式焼きそば…32元マレーシアチャーハンと春雨シチュー…37.2元肉骨茶と鶏油飯セット…41.88元INFO住:長寧路118…
世界の昼コレ~SALE&PEPE TRATTORIA
僕は上海生まれの上海っ子。10代後半に料理の道に進んで、もう16年以上が経ったかな。イタリア北部のミシュランレストランや日本の人気店「サルヴァトーレクオモ」などで修業を積んだ後、この店で本場イタリアの味を提供…
世界の昼コレ~家在塔啦
やあ!僕はここで10年間メインシェフとして働いているんだ。店名の「塔啦」は、モンゴル語で「草原」の意味。モンゴル料理のメインである羊肉は、内モンゴル自治区の大草原にある自社牧場で育てていて、肉の旨味がしっかり…
世界の昼コレ~Mayita
オーラ!僕はここ「Mayita」の本店「Maya」の総料理長を務めているんだ。メキシコ料理に携わって14年が経つけど、メキシカンフードは僕の人生そのもの。文化や生活、家庭、友人…料理には色んな思いが詰まってい…
今週もゴチになります~築地青空三代目
築地と変わらぬ味日本の築地と銀座に3店舗を構える人気店の海外1号店であり、築地本店と変わらぬネタの味と豊富さで評判の「築地青空三代目」。同店では、長年数多くの寿司ツウたちを唸らせてきた職人による本格江戸前寿司が楽しめ…
世界の昼コレ~CIAO’S KITCHEN
シェフの稲村です。これまで銀座や丸の内にあるイタリアン・フレンチレストラン、そして日本料理店でキャリアを積んできました。ホテル勤務の経験もあり、サービスには自信を持っています。リーズナブルで安心且つおいしい料…
今週もゴチになります~BISTRO LYLA
太太に人気のランチ古羊路と伊犂南路の交差点近くに構える欧州料理店「ビストロ・リラ」。間接照明を利用した気品漂う店内は、レンガを用いた洋館風の造りとなっている。日本人太太が足繁く通う同店の人気は、11種のメイン…
世界の昼コレ~Tajine
アッサラーム・アライクム! 僕はシェフ歴20年、モロッコの5ツ星ホテルで働いていたんだ。モロッコ料理を食べたことあるかい? たくさんのスパイスを使うのが特徴だけど、特に僕の料理は人工調味料を一切使わないから、…
世界の昼コレ~CHELSEA&CO(チェルシー・アンド・コー)
やあ、僕はオランダ・アムステルダム出身。お店のメインシェフなんだ。うちはクラシカルな欧風家庭料理がベースで、フランス料理の要素を大きく取り入れてるんだ。だから、エスカルゴやカキといった、フレンチの材料…
世界の昼コレ~Maggie’s(マギーズ)
海鮮エキスがたっぷり染み込んだリゾット。メニューは毎月更新される私はシンガポールと北京のシャングリ・ラホテルで、西洋料理に携わっていました。うちではフレンチをベースに、地中海料理の要素を取り入れたもの…