上海のグルメ
世界の昼コレ～PINNACLE PEAK（ピナクル・ピーク）
２５０gあるボリューミーな肉。ひと口頬張ると口いっぱいに肉汁が広がる僕はフランス人だけど、アメリカで料理を修行した後、上海の店舗を任されることになって、５カ月前に来たのさ。アメリカでは、40年の歴…
今週もゴチになります～マグロ竹若
お造り盛り合わせ」に「うに」。世界各地から直送された新鮮な食材だ２００種注文し放題古北、虹橋、浦東など、上海に４店舗を展開し、年内に５店舗目を開店予定の日本料理店「マグロ竹若」。オーナーは、…
ジャピュランガイド～頂特勒粥麺館 （ディンターラージョウミエングワン）
コクのあるスープが、身体を芯から温める24時間ウェルカム最近、夜は１人メシが多いんだよな。彼女はどうしたって？仕事が忙しいとかで、長いこと会ってないんだ。そんなキャリアウーマンぽいところも…
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～香芋酥
フーテン猫の恋ふ～っ、どうやってこの気持ちを…。どうしたのかって？実は最近知り合った白猫のリリィに恋したのさ。何をするにもリリィのことばかり考えてしまうんだ。オラとしたことが、情けないな。よし、今日は…
フーテン猫のおやつまっしぐら！ ～糖山楂
中国北部は雪景色ん～、寒い寒い。今日は周ジッチャンの家でまったりするか。おや、天気予報をやってるぞ。ハルピンの方では、もう雪が降ってるのか。いやはや、寒がりのオラには、かなわないな。「おい、ミィミィ、…
ジャピュランガイド～友楽達台北精致麺館 （ヨウラーダータイペイジンジーミエングワン）
大ぶりの碗に熱々スープがたっぷりオシャレ麺屋発見う～ん、今回の特集は苦戦しちゃいましたね…。敏腕編集者への道はまだまだ遠いです。よし☆ 凹んでても仕方がないので、情報収集がてらショッピ…
今週もゴチになります～鮪本家
先付け3種盛りに、刺身、寿司、焼き物と揚げ物のほか、茶碗蒸しと汁物、デザートの全8品のコース海鮮メインコース西洋と中国が混ざり合う、独特の魅力をもつ旧仏租界。日本料理「鮪本家」はその中心部・衡…
世界の昼コレ～TIKKA（ティッカ）
チキンカレーは、トマトが効いてサッパリ。香ばしいパパダムはお箸休めにナマステ！僕はインドのニューデリー出身さ。これまで、コックをしながら、シンガポールやインドネシアを渡って、中国へ来たよ。うち…
世界の昼コレ～LARDER（ラーダー）
サラダに果物付きでとことんヘルシーなセット。軽く済ませたい時に最適僕が上海に来たのは11年前。もとはホテルの顧問として、２週間の滞在予定で来たんだけど、この街に魅せられてしまったというわけさ。僕は…
フーテン猫のおやつまっしぐら！～開口笑
ジッチャンの料理トントントン。シャーッ。朝イチに響くこの音で目覚めるのは、実に気持ちいい。１階に住む呉ジッチャンは、ザ・上海男児で、毎日家族全員分のご飯を作っているんだとよ。今日はタチウオを使った料理らし…
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