上海ジャピオンの特集
春の便り 桃の花③：日帰り桃見ツアー
【水郷の街・無錫で感じる春の訪れ！「陽山桃花祭り」＆「太湖遊覧」日帰りツアー】 太湖のほとりに栄える街・無錫。この街は、全国に数十㌧を出荷している「水蜜桃」の名産地であり、仙女からもらった桃の種を育てたという伝説が残っているほど。毎年３…
花市場で花を買おう①：上海最大規模の花市場 ｢曹家渡花市｣はこんなところ
05年11月26日にオープンしたばかりの花市場「曹家渡花市」は、店舗数約３４０店、総面積２万１０００平方㍍を誇る上海最大規模の花市場だ。３階建てのビルで、１階は生花売り場、２階は造花売り場、３階はラッピング用品、花瓶、骨董品などの売り場に…
花市場で花を買おう②：専門店を利用して私だけのアレンジを
生花店のほかに最も充実しているのが、２階売り場のほとんどを占める造花専門店だ。上海で活躍するトップクラスのフラワーデザイナーが経営する店や海外ブランドの店など、約20店舗が並ぶ。うち数店は、天井の高い店内を贅沢に使って豪華にディスプレイし…
花市場で花を買おう③：曹家渡花市で買える花のいろいろ
【花選びのアドバイス】 曹家渡花市場には様々な種類の花が出回っており、現在は特に春の訪れを感じさせるパステルの花々があふれています。約15年前、上海と杭州で開催されたファッションショーのフラワーアレンジをした時は、バラ、カーネーション、…
風邪＆インフルエンザ対策①：インフルエンザを知る 予防と対策
年明けから、日本全国でインフルエンザが急速に猛威をふるい始めている。ここ上海でも、旧正月（春節）で大量の人が移動するなど、インフルエンザが流行する確率も高くなっている。慣れない海外での生活。抵抗力の低下を招きやすい上に、病院事情も良く分か…
風邪＆インフルエンザ対策②：上海インフルエンザ予防最前線
多くの子どもを預かる幼稚園では、日ごろから衛生環境に人一倍気を配っている。その中には、大人が実践することを忘れてしまった、予防に対する大切な考え方がたくさん含まれている。実践の現場では、どのような予防をしているのか話を聞いた。＜手洗い…
風邪＆インフルエンザ対策③：風邪に効く我が家の民間療法！
【くず湯】＜紹介者＞ 鮨処「順」料理長上原敏夫さん 私の家では、風邪のひきはじめにくず湯を飲むようにしています。調理方法も簡単ですし、体もすぐにポカポカと温まってきます。おろしたしょうがを入れることで風味が出ますよ。また、砂糖を入れると…
ゆったりコーヒータイム①：ミルクと砂糖を入れずに 今日はブラックでコーヒータイム
【アルトコーヒー】 04年４月設立の宅配自家焙煎珈琲の専門業者アルトコーヒーが、この２月、北外灘の上海大厦裏に、直営カフェ「アルトコーヒー」をオープンした。「カフェというよりはコーヒーの研究室、実験室といった方がいいですね」とオーナーの野…
ゆっくりコーヒータイム②：家庭で美味しいコーヒーに挑戦 ドリップ式の正しい淹れ方
▼まずは珈琲豆選び１.新鮮な珈琲豆を見つけるコーヒーの生豆（薄いグリーン色）は、焙煎することで茶色の豆になる。新鮮な珈琲豆を選ぶには、賞味期限でなく、焙煎した日を知ることが大切。２.「豆のまま」で購入粉にしてしまうと、豆の状態より…
勝負チョコで決める！①：やっぱり本命チョコ？それとも義理チョコ？
【カラフル＆キュートな生チョコ！】＜手作り生チョコ(12個)45元＞和風カフェバー「桜花堂」が本命チョコレートに選んだのは、ふわふわ＆トロトロの「手作り生チョコ」。自家製チョコレートに生クリームをたっぷりと練り込み、ラム酒で風味を加えた…
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