上海ジャピオンの特集
中国各地から集合! 拌麺（汁なし麺）対決
味の決め手は濃厚味噌湯麺（汁あり麺）を含む中国十大麺料理「中国十大麺条」に数えられる、北京市の「炸醤麺」。日本では砂糖などを加えた甘辛いタレが一般的だが、本場・北京では、塩辛い肉味噌「炸醬」を乗せていただく場合が多い。炸醬は、…
中国・子どものお祝い行事
健やかな成長を願って赤ちゃんが誕生し、幸せムードいっぱいの時。お祝い行事はここからスタートする。まず、子が生まれた家庭は「紅鶏蛋」を用意し、親せきや職場で配り、あいさつする。昔は、男の子が生まれたら「紅鶏蛋」を、女の子が生ま…
元日! 今年の一文字
――漢字に込めた今年の抱負を教えてください。強い信念と相互信頼を「信」で表しました。新型コロナに打ち勝ち、経済社会活動が更に回復し、人の移動も自由になるとの信念を在留邦人の皆さんと共有したく、また日中間で相互信頼が増大し、一層の協…
抽選で当たる!つなガールのクリスマスプレゼント for YOU!
夢の国へご招待来年に開園５周年を迎える「上海ディズニーリゾート」から、ステキなクリスマス・プレゼントが届いたよ。まずは同ランド入場ペアチケット。かわいいディズニーキャラクターと会えたり、ユニークで刺激的なアトラクションを楽しめ…
新型コロナウイルス感染症を時系列で振り返る 2020年
中国国内の感染者数10万人今でも世界各地で猛威を振るう新型コロナウイルス感染症。世界保健機関（ＷＨＯ）はこれを「Ｃｏｖｉｄ―19」と名付け、この新型コロナウイルスを「ＳＡＲＳ―Ｃｏｖ２」と命名した。中国では現在、海外から中国に…
今夜食べたい老字号レストラン
長江の海産物を味わう淮揚料理とは、江蘇省淮安市や揚州市エリア発祥の料理で、中国四大料理の一つ。長江で獲れる海産物を使った料理が多い。「老半斎」の名物料理は、なんと言っても長江の「刀魚（チョウセンエツ）」を使った麺…
爆笑! 開心麻花に迫る
舞台から活躍の場を拡大開心麻花こと「北京開心麻花娯楽文化メディア有限公司」は、２００３年に創業。以来、舞台公演を基軸に据え、映画制作、バラエティ番組出演などの俳優マネジメント業、さらには専門劇場の運営などへ業務を拡大させてき…
中国版グリーンカード 取得への道
かつては〝幻のカード〟永住権取得条件を緩和へ早速、中国永住権の取得方法を紹介する…前に、まずは中国における、永住制度の変遷について見ていこう。実は中国永住権の取得は、その条件の難しさから、近年まで〝伝説・幻のグリーンカード〟…
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