ジャピコレ
ジャピコレ～北海道sweet’s
滑らかな口当たり爽やかチーズタルト滑らかなクリームと爽やかなチーズを口に運ぶと、思わず笑みがこぼれる。「チーズタルト」（38元/個、288元/6寸）は、スイーツ店「北海道swee’s」における人気メニューだ。…
ジャピコレ～六福海南鶏飯
鶏の旨味が凝縮された ゼラチン豊富の海南鶏「六福海南鶏飯」の「海南鶏」（33元～）は、下ごしらえに手間ひまを掛けることで、ほどよい弾力のある食感を実現。捌きたての鶏肉を手際よく調理しているため臭みがなく、さっぱりとした口当た…
ジャピコレ～SOBER COMPANY
フォアグラの麻婆豆腐 中華と洋風が融合するボリュームある一品「フォアグラの麻婆豆腐」（138元/2～3人前）。「SOBER COMPANY」がオススメするこの料理は、ジューシーな豚挽き肉の手作り餡に合わせる食材、世界三大珍味…
ジャピコレ～DA MARCO
緑に囲まれた隠れ家で老舗イタリアンの味をボリューム満点の豚肉が上品に盛り付けた「子豚とジャガイモのロースト、ローズマリーソース」（148元/ 2～3人前）は、口に入れると、豚肉の甘い脂身とローズマリーの香りが口いっぱいに広が…
ジャピコレ～PIRATA
プールサイドバーで海鮮パエリアを堪能新鮮なムール貝やエビなど、魚介の旨味がコメに凝縮されたスペインの伝統料理「パエリア」。同店自慢の「海鮮パエリア」（298元/2～3人前）は、長年スペイン料理店で修業を積んだシェフ・Ling…
ジャピコレ～Paulaner
2日間掛けて作るブタ肉 ドイツビールとともにサクッとナイフを入れると溢れる肉汁、そしてホロリと崩れる肉。ドイツの伝統料理「ポークナックル」（188元/約3人前、写真内のソーセージとプレッツェルは別売り）は、ドイツ人シェフが自…
ジャピコレ～Bali Bistro
東南アジアの伝統食 鶏肉×ピーナッツダレ炭火で焼かれた鶏肉を口に運ぶと、やや甘めのタレの後にジューシーな脂が広がる。人気メニュー「鶏肉のサテ」（58元/6本）は、インドネシア出身のシェフ・オーガスタ氏が自信を持って薦める一品…
ジャピコレ～徳国三皇冠1308醸啤酒坊
本場のシェフが太鼓判 ドイツビールとともにナイフを入れるとプツンと弾け、芳ばしい香りがフワッと広がる。５月の新メニュー「テューリンゲン・ソーセージ（図林根烤盤腸）」（98元/2～3人前）は、オーストリア出身の監修シェフ・ピ…
ジャピコレ～PREGO
イタリア人シェフの技 チーズを溶かして堪能客の目の前で、40kgのパルメジャーノ・チーズの上に茹でたての熱々トルテッリーニを乗せ、チーズを溶かしながらいただく…。チーズ好きには堪らない「トルテッリーニ」（178元）は、5ツ星…
ジャピコレ～IL Bambino
モッチリ食感のパスタ チーズソースとともにイタリア産濃厚チーズとマッシュルームを贅沢に使ったホウレンソウソース。グリーンが美しいこのソースをたっぷりと絡ませ口に運べば、至福の瞬間が訪れる。「ホウレンソウのラビオリ」（98元/…
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