今週もゴチになります
今週もゴチになります〜坐屋
生きた鶏を仕込む２月にオープンした焼き鳥居酒屋「坐屋」。３年間日本に留学していた焼き鳥好きなオーナーが、日本人料理長を招き、鮮度と日本の味を大切にした料理を提供する。仕込みは毎朝生きた鶏を仕入れ、絞めるところから始める。手間は…
今週もゴチになります〜一鶴
落ち着いた佇まい10号線「伊犂路」駅近く、〝旧オバマ広場〟こと「睿瓏広場」に構える、焼き鳥がメインの人気店「一鶴」。木造家屋作りで、アットホームな雰囲気の店内は、２～６人掛けのテーブル席、カウンター席のほか、最大20人の半個室もあ…
今週もゴチになります〜小夜珈琲店
レトロな癒し空間２号線「威寧路」駅から徒歩５分の場所にある、都会に潜む隠れ家のような「小夜珈琲店」。温もりを感じる木のドアが目印だ。開業８年を迎える小さなカフェは、センスのいい美人オーナーが経営している。こぢんまりとした店内は…
今週もゴチになります〜がってん寿司
こだわりの店内調理２００８年にオープン以来、新鮮な魚と店内調理にこだわり続けている日系回転寿司「がってん寿司」。がってんおやじが描かれた暖簾をくぐると、職人が寿司を握る様子を眺めながら、寿司と日本酒を楽しむ１人客。レーン沿いの…
今週もゴチになります〜丸忠別館
鮮魚が自慢の店愛知県名古屋市に本社を置く丸忠グループが経営する、海鮮中心の日本料理店「丸忠別館」。総料理長の加藤氏は、２０１４年に上海に来て以来、日本人にも中国人にも愛される日本料理を提供している。店内は落ち着いた雰囲気で、…
今週もゴチになります〜梅亭
３店舗のすきしゃぶ店10号線「水城路」駅徒歩８分の場所に構える人気すきしゃぶ店「梅亭」２号店。同店は飲食店を10年以上経営するオーナーの加奈江さんが、日本人にもすきしゃぶを味わってほしいと古北に開店させた。昭化路の１号店は、有…
今週もゴチになります〜竿屋
こだわりのモツ鍋上海市で開店７年目を迎えた九州料理店「竿屋」。大分県の大学を卒業し、九州と様々な形で関わるオーナー管理のもと、週の大半で満席となるほどの人気を誇る。コロナ禍以前は定期的に料理長らを九州に連れて行って味の研究をさ…
今週もゴチになります〜la petanque
カジュアル仏料理店10・11号線「交通大学」駅から徒歩５分、プラタナス並木沿いに店を構えるフランス料理店「ラ・ペタンク」は、今年で10年を迎える。店内は、フランスの一般家庭をモチーフにしたカウンター席のほか、大人数でくつろげる…
今週もゴチになります〜Amabile
アットホームな雰囲気美人スタッフが営むイタリアンレストラン・バー「アマービレ」は昨年末に開店２周年を迎えた。ゴルフコンペやワイン試飲会などのイベントを定期的に行うなど、客との交流を大切にし、常連客を確実に増やしている。同無錫店も元…
今週もゴチになります〜築地海幸三代目
日本人料理人が在籍東京に３店舗を構える人気店「築地青空三代目」の海外１号店で、築地本店と変わらぬネタの味と豊富さで評判の「築地海幸三代目」。２０１１年のオープン以来同店の料理長を務める鈴木氏や板前の望月氏をはじめ、常時４～５人の日…
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