上海のグルメ
今週もゴチになります～鳥重
朝締め地鶏を味わう上海市内で天山路店、南京西路店、打浦路店の３店を展開する焼き鳥屋「鳥重」。朝締めの新鮮な地鶏を使用した料理が人気を呼び、純居酒屋風の店内は焼き鳥ファンの客でひしめき合う。同店では先月…
フーテン猫のおやつまっしぐら!～煎餅
老舗菓子店の煎餅今日のおやつは「煎餅」。砂糖で味付けされた甘い素焼きの煎餅さ。最近、メタボに拍車がかかってきたオラ。運動がてら久々に散歩に出たら、菓子屋の兄ちゃんが「これサービス！」って言ってくれたんだ。ダイ…
JUST OPENED～VINTAGE
リブアイステーキやカルボナーラほか、前菜、デザートのコースは2人で300元～ワインに合う料理を今年４月にリニューアルオープンした「ヴィンテージ」。店舗は、かつてフランス人夫…
ジャピュラン★ガイド～小白樺酒家
何気ない料理だが、他にはない味公園脇の隠れ家前回の家庭的な味が忘れられなくて、今回もアットホームなこぢんまりした店を探してみることにしました。上海は豪華な店も多いで…
今週もゴチになります～光燕
頂点を目指す情熱仙霞路にある中華料理店「光燕」が７月９日（木）に７周年を迎える。同店オーナーシェフの内田氏は、15歳から中華の世界に入り、横浜中華街の名店で修業を重ねた。その後、さらなる高みを目指して…
世界の昼コレ～Craft（クラフト）
僕は上海で西洋料理を10年も作っているんだ。ヨーロッパ各地のシェフから直々に教わってき経験が僕の宝さ。うちでは、中国の人たちが食べやすいように、西洋料理にアジアの要素を加えた創作料理を提供しているんだ。…
ジャピュラン★ガイド～Hello董小姐
シンガポール料理と湖北料理の融合国際カップルの店友人がオススメのシンガポール料理に連れてってくれるって約束してたのに、仕事で忙しいとか言って全然音沙汰ないんだよね。…
今週もゴチになります～松扇
浦東の本格割烹浦東新区の日系ショッピングモール「ヤオハン」のすぐそばにある割烹店「松扇」。木の温もりと上品な割烹料理が、店内に洗練された和の雰囲気を醸し出す。商談や接待などビジネスの場で利用されることが多く、…
JUST OPENED～秀
「厚切り牛タン」、「骨付きカルビ」など、ビールに合うメニューが並ぶ懐かしいおふくろの味５月中旬にオープンした「秀」。こちらは、古北路５５５号で「そば家 桂」を経営していたオーナーが、日…
ジャピュラン★ガイド～小猪猪
肉や炒飯は目の前で店員が調理してくれるブタたちが勢揃い可愛い後輩に「マッスル先輩、ここ代わりに取材してきて下さい☆」なんて言われちゃ、断れないよな。…
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