上海ジャピオンの特集

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中国拉麺三昧!

中国麺のザ・スタンダード 日本の素麺を太くしたような、白くて長い小麦麺。中国のメニュー名で「~面(miian4)」と付くものは大体この麺を用いている。 中国で初めて麺料理を食べた時に「日本のラーメンと違う!」と驚いた人も少なくないはず。コシやクセがほとんどない、柔らかくストレートな麺はどのスープや具材とも相性抜群。茹でてよし、炒めてよしとアレンジの幅が広い。一度口を付ければツルツル~とのどを通り、...

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上海のグルメ

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JUST OPENED~...

京都老舗天ぷら店の味 天ぷら・鮨専門店「八千代」が12月、1...
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