上海ジャピオンの特集
やっぱり風呂が好き
やっぱり風呂が好きぽかぽかに温まれる場所を探しにいこう週末を利用して温泉旅行 湯・遊を備えたリゾート温泉地へ湯けむり上がる露天風呂に「あ～」とか「う～」とか唸りながら、ゆっくり…
上海から年賀はがきを①
上海から年賀はがきを ２００６年も残すところあとわずか。日本や中国で、お世話になった人へ、ひと工夫くわえた手作りの年賀はがきを贈ってみよう！ そこでまずは、震旦世博育成訓練センターにお願いして、書道教室の生徒と先生に、筆書きの年賀は…
上海から年賀はがきを②
年賀はがきサービスを上手に利用しよう中国郵局（チャイナ・ポスト）既製はがきは全６タイプ 自分で作るのは少し…、という人は、すでにデザイン済のはがきを利用するのもひとつの手だ。日本の郵便局にあたる中国国家郵政局（チャイナ・ポス…
酒香る、年の暮れ①
日本を離れても変わることがないのは、寒さを吹き飛ばす酒との付き合い。そこで上海ならではの愉しみ方を、玄人筋から教えてもらった。年末に向け、いざ酒の予習を始めよう。紹興酒 を千変万化させて愉しむ 「紹興酒はカメから出し…
酒香る、年の暮れ②
二日酔いにならないための秘策酒が持つ万国共通の悪友・二日酔い。吐くなら飲むな――しかし飲まねばならない時もある。そこで編集部から、二日酔い・悪酔いを防ぐための秘訣をお届け！※本記事は医療手段を紹介するものではありません。アル…
雑穀にしよう①
雑穀ごはん いただきます雑穀ごはんで作ったおにぎりを焼き網へ。ハケで醤油を塗り、表面にこんがり色がついたら、アツアツのうちにひとくち！香ばしく焼き上がったカリカリの表面と、プチプチ・もちもちの食感。これが白米では真似できない…
雑穀にしよう②
雑穀・玄米の炊き方炊飯器編材料（1合）：玄米1合（150ｇ）、梅干1個、自然塩少々、だし昆布1枚（玄米の量に関係なく、小さなものを）①玄米だけを最低1晩、水につける②水を換え、2～3回転くらいグルグルまわすように軽くすすぐ。その…
珍味奮闘記①
珍味主義食えばわかる 食わなきゃわからない ボブ小山 「虫を食べに行きませんか？」という電話を編集部のKから受けた。これまでに東京という美食の街や旅した国々で、一通りのモノを食べてきたこともあり、この頃ちょっとした「食通」気分になっ…
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