健康
天然的生活～紅毛丹（ランブータン）
ランブータンでパワー補給赤い果皮に緑の柔らかいひげが生えた、エキセントリックな外観のランブータン。果肉はライチと似ていて、白く半透明で中央に種があり、柔らかな甘味とそれを引き立てる酸味をもっている。生食が一般的だが、…
天然的生活～火龍果（ドラゴンフルーツ）
便秘にドラゴンフルーツ見た目の派手さが印象的な南国の果物、ドラゴンフルーツ。果皮が龍のウロコのように見えることから、この名が付いた。果肉は柔らかくサクサクの食感で、サッパリとした淡白な味を特徴とする。ドラゴン…
お医者さんの御用達～「緑豆アイス」
緑豆アイスでお腹スッキリ――最近、お通じが悪いせいか、いつの間にか、ぽっこりお腹に！ 先生、助けてください～。先生 便秘は、お腹がぽっこり出て格好悪い！ なんていう見た目の問題だけでなく、大腸ガンのリスクを…
天然的生活～西蘭花（ブロッコリー）
肌にうれしいビタミンＣ日本でもシチューや温サラダなどでお馴染みのブロッコリー。キャベツを改良して作られたアブラナ科の緑黄色野菜で、抗ガン物質とされるイソチオシアネートを含む。ブロッコリーのビタミンＣ含有量は、…
天然的生活～西葫蘆（ズッキーニ）
ズッキーニでむくみ改善ナスに似た歯応えのズッキーニ。油との相性が良く、炒め物や揚げ物料理に向く。また、ズッキーニを使った料理として、南仏名物の「ラタトゥイユ」が知られる。ズッキーニは、１００㌘あたり約30㌍と…
天然的生活～生菜（レタス）
レタスでビューティーＵＰ水分が豊富で、爽やかな歯触りのレタスは、サラダ菜の代表格として知られる。新鮮なレタスを切ると、白い液体が出てくるが、これはラクチュコピクリンと呼ばれるポリフェノールの１種で、和名・チシャ（乳草…
天然的生活～金針菇（エノキタケ）
エノキタケで知力アップほのかな甘い香りと歯切れのいい食感から、鍋物や汁物、天ぷらなど、様々な料理に使われるエノキタケ。一般的に出回っている白く細長いものは、瓶栽培により育てられたもので、野生のものは柄が短く濃い色をし…
天然的生活～椰子（ココナッツ）
ヤシの実で代謝を促進ヤシの実は、その甘くて優しい香りから、アロマキャンドルやお香などに取り入れられる。また、果汁を発酵させて作るナタデココは、フィリピンの伝統食で、日本でもかつて大流行した。ヤシの実の主な栄養素とし…
お医者さんの御用達～「黄飛紅麻辣花生」
夏はピリ辛ナッツで食欲増進――毎年、この時期になると、暑さで食欲がガクッと落ちて、夏バテになってしまうんです。助けてください～。先生 そうですね。もし辛いものが苦手でなければ、ピリ辛ピーナッツ「黄飛紅麻辣花生」はい…
天然的生活～菠蘿（パイナップル）
身体潤すパイナップル南国フルーツの代表格として知られるパイナップルは、果汁が多く、爽やかな酸味と甘みを特徴とする。生食のほか、ジャムや缶詰、ジュースなどに加工されたものも流通している。パイナップルは、糖質の…
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